Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
10 mai 2012 4 10 /05 /mai /2012 01:46
 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 
 1-copie-1.jpg 
  المقادير 
 العجينـــة المورقـــة / صلصــة البيـشــاميل / قمـــرون / 
 فرومـــــاج محكــــوك / ملــــح / معدنـــــوس/ ابـــــزار / 
 2.jpg 

نطلق العجينة المورقة نقطع نصف العجينة دوائر بالمرشم 

 و النصف الأخر يقطع دوائر بمرشم أصغر حجما

تدهن الدوائر المثقوبة بأصفر البيض و تدخل الفرن

حتى تنضج و تتحمر.

4.jpg نحضر الحشوة

 في مقلاة نشحر القمرون مع الزيت و الملح و الإبزار

ثم نحضر صلصة البيشاميل و نخلط القمرون مع صلصة البيشاميل

و نعمر الفول او فان و نزين الوجه بحبات القمرون

و الفروماج محكوك و قليل من المعدنوس

5.jpg

تقدم بألف صحة

1-copie-1

في أمان الله 

 

Repost 0
Published by omreda.over-blog.fr - dans معجنـــات - مخبوزات
commenter cet article
13 janvier 2012 5 13 /01 /janvier /2012 23:42

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

asmaa1 7910.JPGالمقادير

  • 2 زلايف السبيسيال
  • زلافة الفورص
  • ملح / ماء
  • للتوراق //زلافة مخلطة زيت و زبدة مدوبة و شوي خميرة الحلوة

الطريقة

تعجن العجينة عادية و تدلك جيدا ثم تقطع كويرات صغيرة و نتركهم يرتاحو

نأخد 6 كويرات

asmaa1-7886.JPG.jpg

 و نطلق الأولى نرش الزيت و الزبدة و قليل من خميرة الحلوة ثم شوي سبيسيال

نطلق الكويرة الثانية و نرش الزبدة و الزيت و سبسيال و هكدا حتى نهاية 6 كويراتasmaa1-7878.JPG.jpg

 يعني كل 6 كويرات تعطينا مسمنة كبيرة

asmaa1-7881.JPG.jpg

ثم نقطع الجوانب حتى يسهل طيها ثم ترش للمرة الأخيرة بالزيت و الزبدة و سبيسيال               

asmaa1-7890.JPG.jpg

و تطوى على اربعة و تنركها ترتاح حتى نهاية باقي العجين نطلق المسمن شوي

asmaa1-7891.JPG.jpg

و يطهي في مقلاة  من الجهتين مع الرش بالزيت  حتى تتحمر

 asmaa1-7894.JPG.jpg

و تقدم بألف صحة

asmaa1-7910.JPG.jpg

 asmaa1-7897.JPG.jpg

في امان الله

Repost 0
Published by omreda.over-blog.fr - dans معجنـــات - مخبوزات
commenter cet article
27 septembre 2011 2 27 /09 /septembre /2011 21:56

بسم الله الرحمن الرحيم IMG_8397.JPG.jpg

 العجينة      

كيلو من الدقيق الفورص      

بيضة / ملح      

    ملعقة صغيرة خميرة الحلوة      

ملعقة كبيرة زبدة       

ماء دافء لجمع العجينة      

IMG_8374.JPG.jpg

     الحشوة        

     من الجبن الطري 500ج       

بيضتان        

ساشي سكر فاني        

IMG_8376.JPG.jpgتحضير العجين      

في وعاء أو عجانة نخلط الدقيق و الملح و الخميرة و البيضة و الزبدة                   

ثم نضيف الماء الدافء مع الدلك حتى نحصل على عجينة رطبة                 

نقطعها كويرات صغيرة و نتركها ترتاح 4 ساعات.               

IMG_8375.JPG.jpg

   في صفيحة مزيتة نطلق كورة من العجين على شكل ورقة رقيقة                 

 نطوي واحد الجانب ثم نضع الحشوة                 

و نطويها على أربعة لتاخد شكل المربع و هكدا حتى نهاية العجينة و الحشوة                 

IMG_8386.JPG.jpg

IMG_8385.JPG.jpg

نضع الرغايف في الفرن حتة تنضج و يصبح لونها دهبيا.                   

في كسرونة نسخن العسل و ندهن الرغايف من الجهتين                  

IMG_8391.JPG.jpgتزين الرغايف برقائق اللوز                   

IMG_8389.JPG.jpg  في أمان الله 

   

Repost 0
Published by omreda.over-blog.fr - dans معجنـــات - مخبوزات
commenter cet article
22 juin 2011 3 22 /06 /juin /2011 01:38

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

asmaa1-7439.jpgasmaa1-7437.jpg

 العجينة

زلافة دقيق الفورص

2 زلافات دقيق المسمد

ماء/ ملح / زبدة وزيت للتورا ق

تعجن العجينة جيدا ثم تقطع كويرات صغيرة و تترك حتى ترتاح  asmaa1-7434.jpg

الحشوة
الطريقة
  نضع كل المقادير في مقلاة حتى تتشحر ثم نضيف الشعرية و الطون
نطلق المسمن بالطريقة المعتادة و يعمر بالحشوة
يجمع على شكل مربع و يدهن بالبيض و يدخل الفرن حتى يتحمر
 100غ الشعرية الصينية مرطبة في ماء ساخن ومقطعة
 علبة طون / بصلة مشلظة رقيقة
2 فلفلات حمرا و خضرا  مقطعات صغار
 قليل من المعدنوس راس معلقة الهريسة
شوية الزيت العود / ملح / ابزار/ تحميرة/ كامون /
شوية الزيتون أخضر مقطع دوائر

asmaa1-7435.jpgasmaa1-7436.jpgيقدم بالهنا و الشفا                      

asmaa1-7440.jpg

في أمان الله

 

Repost 0
Published by omreda.over-blog.fr - dans معجنـــات - مخبوزات
commenter cet article
18 janvier 2011 2 18 /01 /janvier /2011 18:20

 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

asmae1 7042

Ingrédients:
-de la pâte feuilleté.
-du fromage / cacher / olives noires et vertes.
-1 jaune d'oeuf pour la dorure.
asmae1-7020.jpg
prèparation:

Coupez les carrés dans la pâte,Déposer au centre de chaque carré votre garniture, refermer en rapprochant les coins vers l’intérieur, (ou vous pouvez faire d'autre forme si vous le souhaité). Dorer à l’aide d’un mélange de jaune d’œuf et d’un peu d’eau, saler, parsemer de graines de sésame,Cuire 20min à four chaud..

((Voir les étapes de préparation))

asmae1 7022

asmae1 7026

asmae1 7032

asmae1 7035 une autre façon

asmae1 7027

asmae1 7029

asmae1 7030

asmae1 7033

asmae1 7042

   bonne appétit

asmae1-7042.jpg

   في أمان الله

Repost 0
Published by omreda.over-blog.fr - dans معجنـــات - مخبوزات
commenter cet article
4 janvier 2011 2 04 /01 /janvier /2011 18:47

 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 Photo 096-copie-1

 pour la pate:

1/4 de beure

1 oeuf / sel

Un grand verre de lait

1 verre de l'huile

2 morceaux de fromage

1 c à c  levure de boulangerie

de 500 à 600 g de farine

prèparation:

Mettre tout les ingrediens dans une jatte, rassembler la pâte, malaxer vigoureusement avec la paume de la main en battant pour emprisonner de l’air à l’intérieur, il faut obtenir une pâte souple.

Photo-109.jpg

 pour la farce:

250g de fromage frais

1 yagourt nature

Peu de thym

3 c à s de l'olive sans os

Photo-086.jpg

étalez la pâte Sur le plan de travail fariné et couper la , puis ajouter la farce ..

Photo-088.jpg

 les rouler, en commençant par le coté le plus grand.  Photo 089

2- Découpez la pâte à l'aide d'un emporte pièce Avec les chutes de pâtes, découpez des formes..Photo-090.jpg

3-mettez le fromage et cachire ,Roulez en serrant pour former un long boudin,

puis coupez des tronçons de  3 cm d'épaisseur.

Photo-093.jpg

 badigeonner les, d'un peu de lait melanger avec un oeuf .et decoeè avec De sésame,

Couvrir avec une serviette puis laisser reposer 40 minutes,Cuire  pendant 20 minutes

Photo-094.jpg

 à la sortie du four, ça donne ça ...Photo-095.jpgPhoto-096-copie-1.jpg 

في أمان الله

Repost 0
Published by omreda.over-blog.fr - dans معجنـــات - مخبوزات
commenter cet article
19 décembre 2010 7 19 /12 /décembre /2010 22:34

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

 

57.jpgIngrédients:
-18 cl d'eau froide
-50g de beurre
-3 gros oeufs
-2cs de sucre
-90 g de farine

47-copie-1.jpg

Préparation:

 

Portez à ébullition l'eau avec le beurre et le sucre, laissez bouillir quelques instants, il faut que les côtés soient blancs ..
-Hors du feu on incorpore la farine d'un seul coup, et on mélange bien avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui se détache des parois.
-Incorporez ensuite un à un les oeufs en mélangeant bien (il faut un peu de force)

87118373ss9

- Façonner cette pâte en forme de boulettes à l’aide de deux cuillères à soupe, disposer-les sur une tôle du four ..

 -Faire cuire dans un four moyen pendant 10 minutes jusqu’à ce que les choux soient gonflés et dorés.

 

 

89

 n'ouvrez pas la porte du four avant la fin de la cuisson...


258.jpgFaire une incision sur le côté des choux et remplir-les à l’aide d’une poche à douilleavec la crème..

7.jpgDisposer les pâtes à choux sur un plat de service et décorer avec la chocolat noir ..

57
في أمان الله




 

 

 

 

Repost 0
Published by omreda.over-blog.fr - dans معجنـــات - مخبوزات
commenter cet article
5 novembre 2010 5 05 /11 /novembre /2010 00:43

 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
 

 

Voilà j'ai testé le batbout de oumkhalilwaadam
 
il est très bon ! J'ai aimé bien
 
j'ai trouvé la recette ici ..  oumkhalilwaadam.over-blog.com

 

نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي




نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي




نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي




نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

 

Repost 0
Published by omreda.over-blog.fr - dans معجنـــات - مخبوزات
commenter cet article
4 novembre 2010 4 04 /11 /novembre /2010 16:34
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

 

اليوم غادي نقدم ليكم خلية النحل بطريقتي معمرة بالجبن كتجي رائعة نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

 

وهشيشة بزاااااف كنتمنى تجربوها ولي جربتها تدعي معيا شي دعيوة الخير

 

نخليكم مع المقادير والطريقة بالصور كالعادة...

 

نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

 

نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

 

نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

 

نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

 

نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

 

نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

 

Repost 0
Published by omreda.over-blog.fr - dans معجنـــات - مخبوزات
commenter cet article
4 novembre 2010 4 04 /11 /novembre /2010 16:28

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

هد الشنيكات كيجيو خفاف وبنانين يم يم نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


وراهم ساهلين واقتصادين وهشاشين وكيجيو منسمين بالزعتر

على ضمانتي نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

المقادير....

نصف كيلو الزبدة + ربع لتر من الحليب + 1 خميرة + شوي الملح

معلقة صغيرة خميرة الخبز + 4 معالق كبار مايزينة + الدقيق حسب الخليط

كنخلط جميع المقادير حتى الحصول على عجينة رطبة

نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

كنطلقوها بالمدلك ونرش عليها الفروماج محكوك والزعتر

نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

كنلويها مثل الشنيك ونقطعوها

نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

كنرشوها بالفورماج محكوك وندخلها الفرن

نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

وهدا الشكل ديالها ملي طابت

نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

بالصحة والراحة

Repost 0
Published by omreda.over-blog.fr - dans معجنـــات - مخبوزات
commenter cet article