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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 20:14
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
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المقاديــــــــر
صدر دجاج مصلوق مع / عود قرفة / هيل / ورقة موسى / ملح
علبة فطر مشحرة مع شوي زيت و الملح و ابزار / ورقة البسطيلة
صلصة البيشاميل
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الطريقــــــــة
بعد ما نصلق صدر الدجاج نفتته ثم نضع في مقلاة قليل من الزيت
 و بصلة مشلظة و نشحرها
     ثم نضيف الدجاج و الملح و ابزار و الزعفران و سكنجبير 
 و شوي الربيع نشحروها مزيان ثم نحضر صلصة البيشاميل
نخلط الدجاج مع الفطر و البيشاميل جيدا ثم نعمر البريواااات 
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ندهن البريوات بالزبدة و ندخلهم الفرن
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في أماااان الله
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29 octobre 2011 6 29 /10 /octobre /2011 02:19

  السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

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 المقادير   

نصف كيلو من الحم المفروم  

أوراق البسطيلة  

2 بصلات مشلضين  

قزبر ومعدنوس/ 50غ من الشعرية الصينية  

قليل من الزيتون الخضر مقطع  

ملح / ابزار / فلفل حلو / زعفران / سكنجبير / زيت المائدة  

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الطريقة      

     في مقلاة  فوق النار نضع البصلة و الزيت حتى تتشحر ثم نضيف اللحم المفروم    

 و العطرية و نتركها حتى تطيب    

نضيف الشعرية الصينية و الزيتون الخضر و نتركها تبرد         IMG 8381.JPG

 ...   ناخد ورقة البسطيلة ندهنها بالزيت و نعمرها بالحشوة ثم نطويها على شكل مربع

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تدهن بأبيض البيض و ترش بقليل من البقدونس و ندخلها ىالفرن حتى تتحمر                  

IMG_8384.JPG.jpg  شهية طيبةIMG_8392.JPG.jpg في امان الله

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29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 01:56

 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

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 Ingrédients :
- 250g de feuilles à pastilla ou feuilles à bricks
-Pour la farce
- 250g de viande hachée
- 1 oignon /persil haché
- Sel, poivre

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prèparation

 -mèlanger la viande hachée, le persil haché. sel et poivre. sans cuisson .

Pour chaque feuille de brique, couper la en 3 bandes.

Déposer un peu de la farce sur la bande, à environ 3 cm du bord. Rabattre le petit bord laissé vide, de façon à former un triangle ou cigare. Continuer ainsi jusqu'à épuisement de la farce.Dans un bol, mélanger la farine et l'eau pour former une pâte liquide qui servira à coller la briouat.

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 -Faire dorer les briouates des deux côtés dans l'huile bouillante. Egoutter dans une passoire ou sur du papier absorbant.

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  Servir aussitôt.

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 المقادير

250g من أوراق البسطيلة
250g لحم البقر المفروم /  بصل / بقدونس -- ملح وفلفل

الطريقة

نمزج اللحم المفروم ، البقدونس المفروم. الملح والفلفل. بدون طهي
كل ورقة بسطيلة، تقطع إلى شرائح 3. نضع قليل من الحشو على الشريط 

 نشكلها على شكل مثلث أو السيجار

 نستمر حتى نهاية الحشوة . في وعاء ، نمزج الطحين والماء للصق البريوات

تقلى البريوات من الجانبين في الزيت الحار. نضعها في مصفاة أو على مناشف ورقية

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في أمان الله

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14 mars 2011 1 14 /03 /mars /2011 21:03

 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

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 Ingrédients:
- 200 g de foie de poulet coupé en morceaux
-1 grand oignon
-  Cumin, paprika, sel, poivre
- 2 c.a.s l'huile/ Persil hachée
-Feuille de pastilla / 100g de vermicelle

prèparation:

-Dans une casserole mettre l'oignon émincé finement avec l'huile et les épices, faire revenir.

-Ajouter ensuite le foie, le persil..
-Laisser refroidir après la cuisson.et Mettez les vermicelles chinois à ramollir dans de l'eau froide

et mèlanger tous.

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  -Disposer une feuille de pastilla et  disposer sur ce fond une petite quantité  de la farce

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- Refermez la feuille, recouvrez-la d'une autre feuille de pastilla et cuire 15 mn .

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 Dégustez !

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في أمان الله

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4 février 2011 5 04 /02 /février /2011 18:39

  السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

5-fr-6cf2960646d9adcd23ae15ff6ecea42b.jpg Ingrédients:
tranches de pain de mie
2 oeufs
chapelure  
pour la farce :
 thon aux souce tomate
cacher rapè
fromage carrè
olive verte

Prèparation

aplatirle pain de mie à l'aide du rouleau à pâtisserie.Mettez la farce au bord de la tranche de pain.Enroulez le pain sur lui-même.Passez chaque sandwich dans l'oeuf puis dans la chapelure.Faites frire dans une huile chaude.

5-fr-831a4ea658ad438b95e5f14fcde33f79.jpg

Mettez un moment sur du papier absorbant.
Servez avec une salade verte
5-fr-08627f9eea0a45fbb8b2f31ab4f28f83.jpgفي أمان الله
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13 janvier 2011 4 13 /01 /janvier /2011 15:43

 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

recettes d'omreda 6780

 Ingrédients :

4 pommes de terre

2 petites boites de thon

3 œufs durs et raper

4 fromage carè couper

1/2 oiginon raper

Sel/poivre/cumin/ Persil

Préparation :

Eplucher et lavez vos pomme de terre et les faire cuire à la vapeur.

Ensuite laissez les refroidir et écrasez-les à la fourchette pas trop en purée, Rajouter 1/2 oiginon raper ,Sel /poivre /cumin / Persil à cette purée.  

recettes d'omreda 6767

 rapè l'oeufs / coupez le fromage / et le thon...

recettes d'omreda 6765

 mettre un trou dans chaque boule et remplir-les avec la farce et fermer-les en modelant avec la main des croquettes ..

recettes d'omreda 6770

passer ds les oeufs battus,puis ds la chapleure..

recettes d'omreda 6771

Faire frire les croquettes de pommes de terre dans un bain d'huile chaud jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

recettes d'omreda 6772

Bon Appétit...

recettes d'omreda 6773

 

في أمان الله

 

 

 

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7 janvier 2011 5 07 /01 /janvier /2011 15:05

 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

  photo112q

Ingrédients :

Des escalopes de dinde.

fromage carré

Chapelure

2 œufs battus

Persil haché

1càs de moutarde

sel/poivre/Peu d'ail

1càs de L'huile d'olive

1càc de vinaigre

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 Préparation :

Prendre une escalope ,mettre sur une partie du fromage,et   Plier en deux et Couper en petits morceaux...

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  Passer chaque escalope dans des œufs battus avec un peu de sel puis dans la chapelure.

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 Frire dans un mélange d’huile et de beurre...

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Bon appètit...

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في أمان الله

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1 janvier 2011 6 01 /01 /janvier /2011 23:53

 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

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 Ingredients

4 pains arabes

deux boîtes de thon

1boîte de maïs

 1 gros oignon coupé en lamelle

 2 poivron coupé en lamelle

2carotte coupé enlamelle

 Mayonnaise / coriandre haché/

 Hot Sauce./ tranches de fromage

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Préparation:

Dans une poêle , faire revenir un gros oignon dans un peu de beurre, ajouter de poivron vert /carotte.Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes.

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 puis ajouter le maïs et le thon /sel,/ poivrerecettes-d-omreda-6866.jpg

 Farcir le pain(faire un trou au milieu) de la farce de thon /lègumes, / fromage/hot souce.

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 Faire rouler le pain farci comme un cigare. et passer le dans la machine à panini.

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 Besaha ou Raha

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في أمان الله

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21 décembre 2010 2 21 /12 /décembre /2010 21:35
  السلام عليكم ورحمة الله و بركاته

   

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Ingredients :

cacher piquant rapé+ouefs durs rapés
 2fromage kiri+un peu de persil et coriandre haché
sel,poivre et feuilles de riz...
prèpatation:
Mélanger tus les ingredienst et laisser à part,

 

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jeter les feuilles de riz ds l'eau tiede jusquà qu'elle deviennet tendre et facile à manipuler...

016tk mettre un peu de farce et rouler sous formes de cigare  

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 frire dans un bain de huile chaude

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et servir ou besaha ou raha

 

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في أمان الله

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9 décembre 2010 4 09 /12 /décembre /2010 22:57

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
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بصلة كبيرة مشلظة / كبدة الدجاج أو بيبي / ربيع / ابزار/ كامون /تحميرة /ملح /شعرية الصينية
نشحرو البصلة مع الكبدة في شوي الزيت ثم نضيف التوابل
و أخيرا نضيف الشعرية الصينية
نحتاج ورقة البسطيلة / شوي الماء و الطحين للصق/و الحشوة

نطوي الورقة على شكل مستطيلات كبار و نلصقهم بالطحين والماء
نقليهم في زيت ساخن و نضعهم فوق الورق النشاف
و هاهما المستطيلات واجدين نرش عليهم الفروماج محكوك
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بالصحة و الراحة



 

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