(( رولو الدجاج معمر ))

11.12.2012

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته

المقادير

دجاجة كاملة مخلية من العظم تماما
ربع كيلو كبدة الدجاج مقطعة
فلفة خضرا و حمرا مقطعة
ملعقة معدونس مفروم
رأس ثوم مفرومة
قشرة ليمونة محكوكة

بصلة مشلضة رقيقة

زيت / ملح / ابزار/ خرقوم/ سكنجبير

زيتون بدون عضم مقطع

نحمر البصلة و الثوم في الزيت نضيف الفلفة و الكبدة ثم نضيف العطرية و نتركها حتى تتشحر مزيان ثم نضيف الزيتون

نتبل الدجاجة بالملح و الإبزار و قليل من الزيت ثم نضيف قشرة الحامض

ثم نقوم بلف الفيلي حتى نحصل على رولو

نجمعه بالخيط جيدااااا

نغطيه بالكاغط الالمنيوم و ندخله الفرن

بعد النضج نزيل الكاغط و ندهنه بالزبدة و نتركه يتحمر

يقدم مصحوب بالخضر

بالصحة و الراحة