19 mars 2012
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20:14
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
المقاديــــــــر
صدر دجاج مصلوق مع / عود قرفة / هيل / ورقة موسى / ملح
علبة فطر مشحرة مع شوي زيت و الملح و ابزار / ورقة البسطيلة
صلصة البيشاميل
الطريقــــــــة
بعد ما نصلق صدر الدجاج نفتته ثم نضع في مقلاة قليل من الزيت
و بصلة مشلظة و نشحرها
ثم نضيف الدجاج و الملح و ابزار و الزعفران و سكنجبير
و شوي الربيع نشحروها مزيان ثم نحضر صلصة البيشاميل
نخلط الدجاج مع الفطر و البيشاميل جيدا ثم نعمر البريواااات
ندهن البريوات بالزبدة و ندخلهم الفرن
في أماااان الله
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29 octobre 2011
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02:19
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير
نصف كيلو من الحم المفروم
أوراق البسطيلة
2 بصلات مشلضين
قزبر ومعدنوس/ 50غ من الشعرية الصينية
قليل من الزيتون الخضر مقطع
ملح / ابزار / فلفل حلو / زعفران / سكنجبير / زيت المائدة
الطريقة
في مقلاة فوق النار نضع البصلة و الزيت حتى تتشحر ثم نضيف اللحم المفروم
و العطرية و نتركها حتى تطيب
نضيف الشعرية الصينية و الزيتون الخضر و نتركها تبرد 
... ناخد ورقة البسطيلة ندهنها بالزيت و نعمرها بالحشوة ثم نطويها على شكل مربع
تدهن بأبيض البيض و ترش بقليل من البقدونس و ندخلها ىالفرن حتى تتحمر
شهية طيبة
في امان الله
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29 mars 2011
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01:56
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
Ingrédients :
- 250g de feuilles à pastilla ou feuilles à bricks
-Pour la farce
- 250g de viande hachée
- 1 oignon /persil haché
- Sel, poivre
prèparation
-mèlanger la viande hachée, le persil haché. sel et poivre. sans cuisson .
Pour chaque feuille de brique, couper la en 3 bandes.
Déposer un peu de la farce sur la bande, à environ 3 cm du bord. Rabattre le petit bord laissé vide, de façon à former un triangle ou cigare. Continuer ainsi jusqu'à épuisement de la farce.Dans un bol, mélanger la farine et l'eau pour former une pâte liquide qui servira à coller la briouat.
-Faire dorer les briouates des deux côtés dans l'huile bouillante. Egoutter dans une passoire ou sur du papier absorbant.
Servir aussitôt.
المقادير
250g من أوراق البسطيلة
250g لحم البقر المفروم / بصل / بقدونس -- ملح وفلفل
الطريقة
نمزج اللحم المفروم ، البقدونس المفروم. الملح والفلفل. بدون طهي
كل ورقة بسطيلة، تقطع إلى شرائح 3. نضع قليل من الحشو على الشريط
نشكلها على شكل مثلث أو السيجار
نستمر حتى نهاية الحشوة . في وعاء ، نمزج الطحين والماء للصق البريوات
تقلى البريوات من الجانبين في الزيت الحار. نضعها في مصفاة أو على مناشف ورقية
في أمان الله
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14 mars 2011
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21:03
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
Ingrédients:
- 200 g de foie de poulet coupé en morceaux
-1 grand oignon
- Cumin, paprika, sel, poivre
- 2 c.a.s l'huile/ Persil hachée
-Feuille de pastilla / 100g de vermicelle
prèparation:
-Dans une casserole mettre l'oignon émincé finement avec l'huile et les épices, faire revenir.
-Ajouter ensuite le foie, le persil..
-Laisser refroidir après la cuisson.et Mettez les vermicelles chinois à ramollir dans de l'eau froide
et mèlanger tous.
-Disposer une feuille de pastilla et disposer sur ce fond une petite quantité de la farce
- Refermez la feuille, recouvrez-la d'une autre feuille de pastilla et cuire 15 mn .
Dégustez !
في أمان الله
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4 février 2011
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18:39
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
Ingrédients:
tranches de pain de mie
2 oeufs
chapelure
pour la farce :
thon aux souce tomate
cacher rapè
fromage carrè
olive verte
Prèparation
aplatirle pain de mie à l'aide du rouleau à pâtisserie.Mettez la farce au bord de la tranche de pain.Enroulez le pain sur lui-même.Passez chaque sandwich dans l'oeuf puis dans la chapelure.Faites frire dans une huile chaude.
Mettez un moment sur du papier absorbant.
Servez avec une salade verte
في أمان الله
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13 janvier 2011
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15:43
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
Ingrédients :
4 pommes de terre
2 petites boites de thon
3 œufs durs et raper
4 fromage carè couper
1/2 oiginon raper
Sel/poivre/cumin/ Persil
Préparation :
Eplucher et lavez vos pomme de terre et les faire cuire à la vapeur.
Ensuite laissez les refroidir et écrasez-les à la fourchette pas trop en purée, Rajouter 1/2 oiginon raper ,Sel /poivre /cumin / Persil à cette purée.
rapè l'oeufs / coupez le fromage / et le thon...
mettre un trou dans chaque boule et remplir-les avec la farce et fermer-les en modelant avec la main des croquettes ..
passer ds les oeufs battus,puis ds la chapleure..
Faire frire les croquettes de pommes de terre dans un bain d'huile chaud jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Bon Appétit...
في أمان الله
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7 janvier 2011
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15:05
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
Ingrédients :
Des escalopes de dinde.
fromage carré
Chapelure
2 œufs battus
Persil haché
1càs de moutarde
sel/poivre/Peu d'ail
1càs de L'huile d'olive
1càc de vinaigre
Préparation :
Prendre une escalope ,mettre sur une partie du fromage,et Plier en deux et Couper en petits morceaux...
Passer chaque escalope dans des œufs battus avec un peu de sel puis dans la chapelure.
Frire dans un mélange d’huile et de beurre...
Bon appètit...
في أمان الله
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1 janvier 2011
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23:53
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
Ingredients :
4 pains arabes
deux boîtes de thon
1boîte de maïs
1 gros oignon coupé en lamelle
2 poivron coupé en lamelle
2carotte coupé enlamelle
Mayonnaise / coriandre haché/
Hot Sauce./ tranches de fromage
Préparation:
Dans une poêle , faire revenir un gros oignon dans un peu de beurre, ajouter de poivron vert /carotte.Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes.
puis ajouter le maïs et le thon /sel,/ poivre
Farcir le pain(faire un trou au milieu) de la farce de thon /lègumes, / fromage/hot souce.
Faire rouler le pain farci comme un cigare. et passer le dans la machine à panini.
Besaha ou Raha
في أمان الله
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21 décembre 2010
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21:35
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
Ingredients :
cacher piquant rapé+ouefs durs rapés
2fromage kiri+un peu de persil et coriandre haché
sel,poivre et feuilles de riz...
prèpatation:
Mélanger tus les ingredienst et laisser à part,
jeter les feuilles de riz ds l'eau tiede jusquà qu'elle deviennet tendre et facile à manipuler...
mettre un peu de farce et rouler sous formes de cigare
frire dans un bain de huile chaude
et servir ou besaha ou raha
في أمان الله
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9 décembre 2010
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22:57
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
بصلة كبيرة مشلظة / كبدة الدجاج أو بيبي / ربيع / ابزار/ كامون /تحميرة /ملح /شعرية الصينية
نشحرو البصلة مع الكبدة في شوي الزيت ثم نضيف التوابل
و أخيرا نضيف الشعرية الصينية
نحتاج ورقة البسطيلة / شوي الماء و الطحين للصق/و الحشوة
نطوي الورقة على شكل مستطيلات كبار و نلصقهم بالطحين والماء
نقليهم في زيت ساخن و نضعهم فوق الورق النشاف
و هاهما المستطيلات واجدين نرش عليهم الفروماج محكوك
بالصحة و الراحة
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