رغايف معمرين في الفرن

22.06.2011

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

العجينة

زلافة دقيق الفورص

2 زلافات دقيق المسمد

ماء/ ملح / زبدة وزيت للتورا ق

تعجن العجينة جيدا ثم تقطع كويرات صغيرة و تترك حتى ترتاح

الحشوة

الطريقة

نضع كل المقادير في مقلاة حتى تتشحر ثم نضيف الشعرية و الطون

نطلق المسمن بالطريقة المعتادة و يعمر بالحشوة

يجمع على شكل مربع و يدهن بالبيض و يدخل الفرن حتى يتحمر

100غ الشعرية الصينية مرطبة في ماء ساخن ومقطعة

علبة طون / بصلة مشلظة رقيقة

2 فلفلات حمرا و خضرا مقطعات صغار

قليل من المعدنوس راس معلقة الهريسة

شوية الزيت العود / ملح / ابزار/ تحميرة/ كامون /

شوية الزيتون أخضر مقطع دوائر

يقدم بالهنا و الشفا

في أمان الله