17 janvier 2011
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السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
Ingrédients :
1kg de courgettes (de petite à moyenne taille )
250g de viande hachée
la souce tomates
100g de riz
1 Cs de concentré de tomate
sel /poivre/ persil / cannelle/ piment doux / cumin
Le jus d'1/2 citron
2 gousses d'ail pressées /huile d'olive
Préparation :
Laver les courgettes, couper les extrémités et évider les à l'aide d'un couteaux ou d'un économe.
Assaisonner la viande hachée avec le persil coupé, le sel, le poivre, piment doux et cumin . Bien mélanger.
Garnir les courgettes avec le mélange de viande hachée puis les mettre à cuire avec la sauce, ajouter par dessus
quelques feuilles de laurier et recouvrir. et laissez cuire 20 à 30 minutes.
Servir bien chaud nappées de la sauce de cuisson à la tomate..
bonne appétit
في أمان الله
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أطبــاق رئيسيـــة
13 janvier 2011
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15:43
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
Ingrédients :
4 pommes de terre
2 petites boites de thon
3 œufs durs et raper
4 fromage carè couper
1/2 oiginon raper
Sel/poivre/cumin/ Persil
Préparation :
Eplucher et lavez vos pomme de terre et les faire cuire à la vapeur.
Ensuite laissez les refroidir et écrasez-les à la fourchette pas trop en purée, Rajouter 1/2 oiginon raper ,Sel /poivre /cumin / Persil à cette purée.
rapè l'oeufs / coupez le fromage / et le thon...
mettre un trou dans chaque boule et remplir-les avec la farce et fermer-les en modelant avec la main des croquettes ..
passer ds les oeufs battus,puis ds la chapleure..
Faire frire les croquettes de pommes de terre dans un bain d'huile chaud jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Bon Appétit...
في أمان الله
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مقبـــلات
11 janvier 2011
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23:50
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
Pour les brochettes au poulet:
250g de filet de poulet que vous couperez en gros dés
1 poivrons vert coupés en gros dés
1 oignon blanc coupés en gros dés
une tomates coupés en gros dés
Pour la marinade:
1càs de sauce soja
2 càs d’huile d’olive
1 càc de jus de citron
sel /poivre/Safran...
prèparation:
-découpez le blanc de poulet en petits cubes..
Mélanger le tout et laisser reposer
Laisser reposer la marinade avec les dés de poulet..
Enfiler les cubes de poulet et les légumes en alternance sur des pics à brochettes.
Cuire au four ou sur le barbecue électrique...
Tout simplement délicieux! Et si simple à réaliser!
في أمان الله
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أطبــاق رئيسيـــة
8 janvier 2011
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23:19
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
pour la génoise :
4 oeufs
125g sucre
80g farine
20g cacao
1 /2 sache de leuveur chimique
3 càs de l'eau chaude.
Sirop:
100 g d'eau
30 g de sucre
1 cuil. à soupe de cafè noir
pour la crème
50g de chocolat fondu
100g sucre glace
250g de crème fraiche
100 g d'amandes frites et hachè
prèparation:
-battre puissance maximale les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume
ajouter la farine, le cacao tamisé doucement pour que le mélange ne retombe pas
Mettre sur une plaque rectangulaire au four, pendant 10 minutes et rouler le gâteau sur un torchon propre et humide et laisser refroidir .
-Faire un sirop avec le sucre et l'eau puis ajouter le cafè et Imbiber la génoise avec le sirop ...
prèparation:
-mettre la crème liquide dans un bol et ajouter le sucre, battre puissance maximale
rajouter le chocolat et d'amandes frites et hachè..
- répartissez la crème sur la pâte et roulez le tout jusqu’à obtenir une bûche ...
- Masquer la surface de la bûche avec la crème au chocolat restante.et dècorer avec d'amandes frites ..
-Laissez refroidir et mettre au réfrigérateur.
في أمان الله
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كيكات - طورطات
7 janvier 2011
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15:05
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
Ingrédients :
Des escalopes de dinde.
fromage carré
Chapelure
2 œufs battus
Persil haché
1càs de moutarde
sel/poivre/Peu d'ail
1càs de L'huile d'olive
1càc de vinaigre
Préparation :
Prendre une escalope ,mettre sur une partie du fromage,et Plier en deux et Couper en petits morceaux...
Passer chaque escalope dans des œufs battus avec un peu de sel puis dans la chapelure.
Frire dans un mélange d’huile et de beurre...
Bon appètit...
في أمان الله
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مقبـــلات
4 janvier 2011
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18:47
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
pour la pate:
1/4 de beure
1 oeuf / sel
Un grand verre de lait
1 verre de l'huile
2 morceaux de fromage
1 c à c levure de boulangerie
de 500 à 600 g de farine
prèparation:
Mettre tout les ingrediens dans une jatte, rassembler la pâte, malaxer vigoureusement avec la paume de la main en battant pour emprisonner de l’air à l’intérieur, il faut obtenir une pâte souple.
pour la farce:
250g de fromage frais
1 yagourt nature
Peu de thym
3 c à s de l'olive sans os
étalez la pâte Sur le plan de travail fariné et couper la , puis ajouter la farce ..
les rouler, en commençant par le coté le plus grand. 
2- Découpez la pâte à l'aide d'un emporte pièce Avec les chutes de pâtes, découpez des formes..
3-mettez le fromage et cachire ,Roulez en serrant pour former un long boudin,
puis coupez des tronçons de 3 cm d'épaisseur.
badigeonner les, d'un peu de lait melanger avec un oeuf .et decoeè avec De sésame,
Couvrir avec une serviette puis laisser reposer 40 minutes,Cuire pendant 20 minutes
à la sortie du four, ça donne ça ...
في أمان الله
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معجنـــات - مخبوزات
1 janvier 2011
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23:53
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
Ingredients :
4 pains arabes
deux boîtes de thon
1boîte de maïs
1 gros oignon coupé en lamelle
2 poivron coupé en lamelle
2carotte coupé enlamelle
Mayonnaise / coriandre haché/
Hot Sauce./ tranches de fromage
Préparation:
Dans une poêle , faire revenir un gros oignon dans un peu de beurre, ajouter de poivron vert /carotte.Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes.
puis ajouter le maïs et le thon /sel,/ poivre
Farcir le pain(faire un trou au milieu) de la farce de thon /lègumes, / fromage/hot souce.
Faire rouler le pain farci comme un cigare. et passer le dans la machine à panini.
Besaha ou Raha
في أمان الله
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مقبـــلات
31 décembre 2010
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16:41
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
Ingrédients:
250g de calamars coupes en rondelles
chapleure / farine /fromage rapè /1 oeuf
huile pour la friture..sel / poivre..
prèparation:
Commencez par découper le calamar en rondelles d’environ 1 cm . Dans un saladier, mélangez les rondelles de calamar avec du sel et du poivre puis bien malaxer
enroulez-les dans la farine puis dans l'oeuf puis dans la chapleure et le fromage...
mettez -les frire dans de l'huile bien chaude.
laissez dorer des deux cotes puis deposez sur un papier absorbant ...
في أمان الله
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أطبــاق رئيسيـــة
30 décembre 2010
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22:33
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
INGREDIENTS:
250g de crevettes
2 courgettes
3 carottes
1 oignon
2 tomate
2 cuillères à soupe d'huile
Sel, poivre, gingembre
PREPARATION:
Faire chauffer le bouillon de crevette, .
-nettoyer, laver et couper les légumes en petits morceaux. Dans une marmite, Mouiller avec de l’eau et ajouter des légumes
mixer l'ensemble, remettre la préparation au marmite, ajouter , les crevettes, le riz ,et laisser cuire pendant 20 minutes
Servez la soupe bien chaude
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الشوربات الساخنة
29 décembre 2010
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00:58
salam:
J'ai découvert ce merveilleux jus chez ma chère oum mouncif rayan le blog : link
Il est vraiment merveilleux ,merci beaucoup oum mouncif rayan pour ce merveilleux jus ...
ingrédients:
1 belle tomate
1 banane mûre
3 oranges
3 càs sucre
200ml eau froide
1 càs vanille
préparation:
éplucher tous les fruits.
les détailler en gros cubes.
les mettre dans une carafe.
ajouter le sucre, la vanille, et y verser l’eau.
bien mixer le tout pendant 1 minute.
présenter dans des verres décorés.
très Bonne dégustation , Il est vraiment merveilleux
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عصائر- مشروبات
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