Mardi 11 décembre 2 11 /12 /Déc 16:04

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته 

8 المقادير

دجاجة كاملة مخلية من العظم تماما 
ربع كيلو كبدة الدجاج مقطعة
فلفة خضرا و حمرا مقطعة
ملعقة معدونس مفروم
رأس ثوم مفرومة 
قشرة ليمونة محكوكة

بصلة مشلضة رقيقة

زيت / ملح / ابزار/ خرقوم/ سكنجبير

زيتون بدون عضم مقطع 

1-copie-2.jpgنحمر البصلة و الثوم في الزيت نضيف الفلفة و الكبدة ثم نضيف العطرية و نتركها حتى تتشحر مزيان ثم نضيف الزيتون

نتبل الدجاجة بالملح و الإبزار و قليل من الزيت ثم نضيف قشرة الحامض 2-copie-1.jpg

ثم نقوم بلف الفيلي حتى نحصل على رولو

3.jpg نجمعه بالخيط جيدااااا  4-copie-1.jpg

 نغطيه بالكاغط الالمنيوم و ندخله الفرن5.jpg

 بعد النضج نزيل الكاغط و ندهنه بالزبدة و نتركه يتحمر6.jpg

 يقدم مصحوب بالخضر 7.jpg

 بالصحة و الراحة8.jpg

Par omreda.over-blog.fr - Publié dans : أطبــاق رئيسيـــة - Communauté : Morroco Recipes
Ecrire un commentaire - Voir les 6 commentaires
Mardi 6 novembre 2 06 /11 /Nov 17:11


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
64-copie-1.jpg
المقادير

كتف خروف / ملح / كمون / إبزار / سمن / قليل من زيت المائدة

حبتان من ثوم مدقوقة / قليل من الخرقوم / سكنجبير

الطريقة

نخلط جميع مقادير العطرية ثم ندهن الكتف جيداا و يترك ليلة كاملة

حتى يتشرب العطرية جيدااا ثم نلفه في كاغط الألمنيوم و نضعه في الفرن

مدة ثلات ساعات على نار مهيلة

التقديم

87-copie-1.jpg

بعد طهي الكتف يقدم مرفوق بقليل من الشواء و الأرز ثم يزين بأعواد

خشبية تعمر بالكاشير و الزيتون و الفروماج

 

دنجان معمر

نغسل الدنجان جيداا ثم يقطع إلى نصفين و يبخر

نزيل منه اللب و نضعه في مقلاة مع بصلة مشلضة و الملح و الإبزار

و الكامون و زيت الزيتون نتركه حتى يتشحر ثم نضيف له البيض مصلوق

و مقطع و علبة من التون و نعمر الدنجان ثم نرش الجبن محكوك

و ندخله الفرن حتى يتحمر و يقدم

67997_436005619781476_1779332242_n.jpgبالصحة و الراحة

28005_436005679781470_1022620468_n.jpg 

Par omreda.over-blog.fr - Publié dans : أطبــاق رئيسيـــة - Communauté : Morroco Recipes
Ecrire un commentaire - Voir les 4 commentaires
Jeudi 10 mai 4 10 /05 /Mai 01:46
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
1-copie-1.jpg
 المقادير
العجينـــة المورقـــة / صلصــة البيـشــاميل /  قمـــرون /
فرومـــــاج محكــــوك / ملــــح /  معدنـــــوس/ ابـــــزار /
2.jpg

نطلق العجينة المورقة نقطع نصف العجينة دوائر بالمرشم 

 و النصف الأخر يقطع دوائر بمرشم أصغر حجما

تدهن الدوائر المثقوبة بأصفر البيض و تدخل الفرن

حتى تنضج و تتحمر.

4.jpg نحضر الحشوة

 في مقلاة نشحر القمرون مع الزيت و الملح و الإبزار

ثم نحضر صلصة البيشاميل و نخلط القمرون مع صلصة البيشاميل

و نعمر الفول او فان و نزين الوجه بحبات القمرون

و الفروماج محكوك و قليل من المعدنوس

5.jpg

تقدم بألف صحة

1-copie-1

في أمان الله 

 

Par omreda.over-blog.fr - Publié dans : معجنـــات / مخبوزات - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
Ecrire un commentaire - Voir les 11 commentaires
Lundi 19 mars 1 19 /03 /Mars 20:14
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
 54-copie-1.jpg
المقاديــــــــر
صدر دجاج مصلوق مع / عود قرفة / هيل / ورقة موسى / ملح
علبة فطر مشحرة مع شوي زيت و الملح و ابزار / ورقة البسطيلة
صلصة البيشاميل
47.jpg
الطريقــــــــة
بعد ما نصلق صدر الدجاج نفتته ثم نضع في مقلاة قليل من الزيت
 و بصلة مشلظة و نشحرها
     ثم نضيف الدجاج و الملح و ابزار و الزعفران و سكنجبير 
 و شوي الربيع نشحروها مزيان ثم نحضر صلصة البيشاميل
نخلط الدجاج مع الفطر و البيشاميل جيدا ثم نعمر البريواااات 
78-copie-2.jpg
58-copie-189.jpg
59.jpg
ندهن البريوات بالزبدة و ندخلهم الفرن
547.jpg
في أماااان الله
Par omreda.over-blog.fr - Publié dans : مقبـــلات - Communauté : la cuisine marocaine
Ecrire un commentaire - Voir les 3 commentaires
Mardi 14 février 2 14 /02 /Fév 20:05

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته

asmaa1-8475.JPG.jpg

المقادير

عجين مورق

جبن محكوك+ زعتر مخلوط مع قليل من الملح

قليل من الحليب لدهن وجه العجينasmaa1-8483.JPG.jpgالطريقة

نطلق العجين المورق بالمدلك و نضعه في صينية ثم ندهن وجه العجين بالحليب

نرش الزعتر المحكوك مع قليل من الملح ثم  نضيف الجبن المحكوك

و نقطع العجين مربعات او مستطيلات صغار و ندخلهم الفرن

asmaa1-8473.JPG.jpg

هذا شكلهم بعد الطهي

asmaa1-8481.JPG

كيجيو رائعين و المذاق غزااااال

asmaa1-8482.JPG.jpg

فطائر بالتفاح

asmaa1-8477.JPG.jpg

المقادير

عجين مورق + تفاح + قرفة + سكر+ نباج

الطريقة

نطلق العجين المورق بالمدلك و يقطع على شكل مستطيلات

نضع وسط المستطيلات شرائح التفاح و نرش قليل من السكر و القرفة

و تدخل الفرن حتى تطيب و تتحمر

asmaa1-8474.JPG.jpg

 بعد الطهي تدهن بالنباج و تقدم

asmaa1-8478.JPG.jpg

بالصحة و الراحة

asmaa1-8476.JPG.jpg

في أمان الله

Par omreda.over-blog.fr - Publié dans : فطائر حلوة / مالحة - Communauté : Cuisine et patisserie du Maroc
Ecrire un commentaire - Voir les 8 commentaires

Présentation

Créer un Blog

Calendrier

Décembre 2014
L M M J V S D
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
<< < > >>
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés